Description

Hühnchen in Sahne-Parmesan-Soße ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das zarte Hühnchenbrustfilets in einer reichhaltigen Sahnesoße mit frisch geriebenem Parmesan kombiniert. Knoblauch verleiht der Soße eine aromatische Tiefe, während al dente gekochte Pasta die perfekte Basis bildet. Dieses Gericht besticht durch seine einfache Zubereitung und die harmonische Verbindung italienischer und deutscher Aromen, ideal für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Abend zu zweit.

Ingredients

Scale

Hühnchen

2 Hühnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Soße

200 ml Sahne
100 g frisch geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt

Pasta

250 g Pasta (z.B. Spaghetti)

Garnitur

Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Hühnchenbrustfilets hinein und braten Sie diese für ca. 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer während des Bratens.
Knoblauch hinzufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er aromatisch duftet, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Sahne und Parmesan einrühren: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße eine cremige Konsistenz annimmt.
Pasta zubereiten: Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung in ausreichend gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist. Abgießen und vorsichtig unter die Sahne-Parmesan-Soße heben, damit die Pasta die Soße gut aufnimmt.
Anrichten und garnieren: Verteilen Sie die Pasta mit Soße auf Tellern, garnieren Sie das Hühnchen mit gehackter Petersilie und servieren Sie das Gericht sofort, so dass die Aromen frisch und die Soße cremig bleiben.

Notes

Die Hühnchenbrustfilets können vor dem Braten leicht geklopft werden, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen für ein gleichmäßiges Garen.
Für eine leichtere Soße kann Sahne mit einer fettärmeren Alternative, wie z.B. Milch mit etwas Mehl zur Bindung, ersetzt werden.
Für zusätzlichen Geschmack kann man einen Schuss Weißwein zur Sahne geben, bevor der Parmesan eingearbeitet wird.
Mit frischem schwarzen Pfeffer über das fertige Gericht streuen, um die Aromen zu intensivieren.
Die Pasta kann auch durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden, wenn gewünscht.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Abendessen
Method: Frying
Cuisine: Deutsch-Italienisch

Keywords: Hühnchen, Sahne-Parmesan-Soße, Pasta, Knoblauch, cremig, italienisch, einfach, Abendessen