Description

Hühnchen in Sahne-Parmesan-Soße ist ein köstliches Gericht, das zarte Hühnchenbrustfilets mit einer cremigen, käsigen Soße aus Sahne und frisch geriebenem Parmesan kombiniert. Mit dem Aroma von angebratenem Knoblauch und der Frische von Petersilie serviert, wird diese Pasta-Mahlzeit zu einem wahren Fest für die Sinne, das italienische Aromen mit deutscher Herzlichkeit verbindet und sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.

Ingredients

Scale

Hühnchen und Soße

2 Hühnchenbrustfilets
200 ml Sahne
100 g frisch geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pasta

250 g Pasta (z.B. Spaghetti)

Garnierung

Frische Petersilie, gehackt

Instructions

Hühnchen anbraten: Hühnchenbrustfilets in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL Olivenöl etwa 5-6 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zur Pfanne geben und 1-2 Minuten mitbraten, bis er duftet, dabei vorsichtig darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Sahne und Parmesan einrühren: Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Anschließend den frisch geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße eine cremige Konsistenz erhält. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abgießen.
Pasta unter die Soße heben: Die gekochte Pasta vorsichtig in die Pfanne mit der Sahne-Parmesan-Soße geben und gut vermengen, so dass die Nudeln vollständig mit der Soße überzogen sind.
Anrichten und Garnieren: Die Hühnchenbrustfilets zusammen mit der Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um einen frischen Geschmack und eine attraktive Farbe zu ergänzen.

Notes

Für eine noch cremigere Soße kann etwas mehr Sahne oder ein kleiner Schuss Milch hinzugefügt werden.
Als Alternative zur Petersilie passt auch Basilikum sehr gut als Garnitur.
Die Pasta kann beliebig ausgetauscht werden, z.B. Penne oder Fusilli bieten sich an.
Für eine leichtere Variante kann Sahne mit einem geringeren Fettanteil verwendet werden.
Die Hühnchenbrustfilets sollten vor dem Braten auf Zimmertemperatur gebracht werden, um ein gleichmäßiges Durchgaren zu gewährleisten.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Main Course
Method: Frying
Cuisine: German-Italian Fusion

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